Ласось марынаваны ў тайскіх спецыях

Ласось марынаваны ў тайскіх спецыях і хутка абсмалены.

Ингредиенты (на чатыры порцыі)

• Кавалак імбіра – 2‚5 см
• Семена кориандра (молатыя) – 1 арт. ложка
• Порошок чили – ¼ ст.л. ложки
• Кунжутное масло (можна аліўкавы) – 1 арт. ложка
• Филе лосося с кожей – 4 шт. примерно по 150 d
• Сок лайма – 1 арт. ложка
• Раслінны алей – 2 арт. ложки
• Лимон

Для гарнира:

• Мал
• Гародніна (помидоры‚ перец)
• Зелень

Имбирь натереть на тёрке (1) – лосось маринованный в тайских специях.

Смешать имбирь‚ кориандр‚ порошок чили‚ сок лайма и кунжутное масло (2).

Положить рыбу в неметаллическую посуду‚ предварительно обваляв её в маринаде (3).

Накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут (4).

Нагреть сковороду с тяжёлым дном‚ смазать её маслом. Положить лосося кожей вниз и обжаривать четыре-пять минут до получения хрустящей корочки (5).

Обжарка

Показателем готовности рыбы служат изменение её цвета‚ а также то‚ что она слегка распадается при втыкании вилки.

Рис отварить‚ овощи мелко порезать и обжарить.

Подавать с рисом и овощами; украсить блюдо зеленью.

Лосось обжаренный в специях