Salmón marinado en especias tailandesas
Salmón marinado en especias tailandesas y frito rápidamente.
Salmón marinado en especias tailandesas – un indicador de que el pescado está listo es el cambio de color, así como el hecho de que se desintegra ligeramente. Palabra “escabeche” Proviene del latín "marinara". (море): изначально роль маринада выполняла морская вода. Нельзя добавлять в маринад уксус и майонез. Уксус может сделать мясо слишком жестким.
Ingredientes (para cuatro porciones):
- trozo de jengibre – 2‚5cm
- semillas de cilantro (terrestre) – 1 Arte. cuchara
- chile en polvo – ¼ cucharada. cucharas
- aceite de sésamo (tal vez oliva) – 1 Arte. cuchara
- Filete salmón con piel – 4 PC. sobre 150 Señor
- jugo de lima – 1 Arte. cuchara
- Aceite vegetal – 2 Arte. cucharas
- Limón
Para Decorar:
- Higo
- Verduras (tomates, pimientos)
- Verde
- Jengibre
- Cilantro
- chile en polvo
- Lyme
- Sésamo
- aceite de sésamo
Jengibre en un rallador (1)
mezcla jengibre‚ cilantro‚ chile en polvojugo Lima y aceite de sésamo (2).
Ponga el pescado en un plato no metálico, habiéndolo enrollado previamente en la marinada. (3).
Cubrir con film transparente y refrigerar por 30 minutos (4).
Calentar una sartén de fondo grueso, engrasar con aceite. Coloque el salmón con la piel hacia abajo y fríalo durante 4 a 5 minutos hasta que esté crujiente. (5).
Un indicador de la preparación del pescado es el cambio de color, así como el hecho de que se desintegra ligeramente cuando se clava el tenedor.. Если хотите больше пряностей – добавьте розмарин, шафран и базилик.
Hervir el arroz, picar las verduras finamente y sofreír.
Servir con arroz y verduras.; decorar el plato con hierbas.
Gracias! Muy sabroso!