Лосось маринований в тайських спеціях
Лосось маринований в тайських спеціях і швидко обсмажений.
інгредієнти (на чотири порції)
- шматок імбиру – 2, 5 см
- Насіння коріандру (мелені) – 1 ст. ложка
- порошок чилі – ¼ ст. ложки
- Кунжутну олію (можна оливкова) – 1 ст. ложка
- Філе лосося з шкірою – 4 шт. приблизно по 150 г
- сік лайма – 1 ст. ложка
- Рослинна олія – 2 ст. ложки
- Лимон
для гарніру:
- Рис
- Овочі (помідори, перець)
- зелень
Імбир натерти на тертці (1) – лосось маринованный в тайских специях.
змішати імбир, коріандр, порошок чилі, сік лайма і кунжутне масло (2).
Покласти рибу в неметалічний посуд, попередньо обваляти її в маринаді (3).
Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 30 хвилин (4).
Нагріти сковороду з важким дном, змастити її маслом. Покласти лосося шкірою вниз і обсмажувати чотири-п'ять хвилин до утворення хрусткої скоринки (5).
Показником готовності риби служать зміна її кольору, а також те, що вона злегка розпадається при встромляє вилки.
Рис відварити, овочі дрібно порізати і обсмажити.
Подавати з рисом і овочами; прикрасити страву зеленню.
спасибі! Дуже смачно!