Geräucherter Salat

Geräucherter Salat

Geräucherter Fisch ist an sich gut, kann aber auch in Kombinationsgerichten verwendet werden: Salate, Pastete. Es braucht nur wenig Geduld, um Fische von Knochen zu befreien.

Auf einer unserer Angeltouren haben wir angefangen, frisch gefangenen Fisch zu rauchen: Barsch‚ Zander‚ Brasse.

Als wir zu Hause ankamen, beschlossen wir, aus dem, was zur Hand war, einen Salat zu machen. Es stellte sich also als wunderbarer Snack heraus – Geräucherter Salat. Solch ein köstliches Gericht kann unter "Feld" -Bedingungen zubereitet werden..

Die Zutaten

Die Zutaten

• Geräucherter Fisch (Barsch, Barsch) - - 700-800 g
• Eier - 5-6 Stk.
• Mayonnaise - 150-200 g
• Frische Gurke, Salat, Petersilie, Dill - zur Dekoration

Kochmethode

Hautgeräucherter Fisch (1)

Hautentfernung

Wählen Sie Knochen, und mahlen Sie es dann (2)

Knochenentfernung

Es ist besser, es mit den Händen zu tun, dann sind die verbleibenden Knochen nicht klein und scharf, wie sich herausstellen kann, wenn Sie den Fisch mit einem Messer schneiden. Dies ist die schwierigste und mühsamste Aufgabe.. Hart gekochte Eier und ziemlich fein gehackt. Geschredderter Fisch und Eier (3)

Salat mischen

Mayonnaise hinzufügen (4)

Mayonnaise hinzufügen

Bei Bedarf salzen. Den Salat mit Gemüse dekorieren.

Gekochter Salat

seien Sie aufmerksam – Fischgräten können im Salat sein!