Salade fumée

Salade fumée

Le poisson fumé est bon en soi, mais il peut également être utilisé dans des plats combinés: salades ‚pâté. Потребуется лишь немного терпения при освобождении рыбы от костей и получится салат “Копчёник”

Lors de l'un de nos voyages de pêche, nous avons commencé à fumer du poisson fraîchement pêché: perche‚ sandre‚ dorade.

En arrivant à la maison, nous avons décidé de faire une salade de ce qui était à portée de main. Il s'est donc avéré une merveilleuse collation – Salade fumée. Un tel plat délicieux peut être préparé dans les conditions "de terrain"..

Les ingrédients

Ингредиенты салат “Копчёник”

• Poisson fumé (perche ‚perche) - 700-800 g
• Oeufs - 5-6 pièces.
• Mayonnaise - 150-200 g
• Concombre frais, laitue, persil, aneth - pour la décoration

Méthode de cuisson

Poisson fumé à la peau (1)

Enlèvement de la peau

Choisissez les os, puis broyez-les (2)

Ablation osseuse

Il vaut mieux le faire avec vos mains ‚alors les os restants ne seront pas petits et tranchants‚ comme cela peut s'avérer au cas où ‚si vous coupez le poisson avec un couteau. C'est le travail le plus difficile et le plus laborieux.. Oeufs durs et hachés finement. Poissons et œufs râpés (3)

Salade shuffle

Ajouter de la mayonnaise (4)

Ajouter de la mayonnaise

Si nécessaire, salez. Décorez la salade avec des légumes verts.

Salade cuite

Soyez prudent – les arêtes de poisson peuvent être dans la salade!