Salada "Kopchionik"

Salada "Kopchionik"

Копчёная рыба хороша сама по себе‚ но её можно использовать и в комбинированных блюдах: saladas, patês. Basta um pouco de paciência para tirar o peixe da espinha e você vai acabar com uma salada. “Fumante”. Салат с копчёной рыбой – вкусное, изысканное блюдо для праздничной подачи и полезной закуски. В рецепты салата с копченой рыбой, кроме нее, могут входить любые овощи, зелень, хоть сырые, хоть варёные. Чем свежее рыба, тем вкуснее будет салат из нее. Насладитесь вкусом и оригинальностью блюда, приготовленного вашими руками.

В один из приездов с рыбалки мы занялись копчением только что пойманной рыбы: poleiros‚ Zander‚ лещей.

Приехав домой‚ решили приготовить салат из того‚ что оказалось под рукой. Так и получилась замечательная закуска – салат «Копчёник». Такое вкусное блюдо можно приготовить и в «полевых» условиях.

Ингредиенты

Ингредиенты салат “Fumante”

• Рыба горячего копчения (судак‚ окунь) — 700-800 G
• Яйца — 5-6 шт.
• Майонез — 150-200 G
• Свежий огурец‚ листья салата‚ зелень петрушки‚ укропа — для украшения

Способ приготовления

С копчёной рыбы снять кожу (1)

Снятие кожи

Выбрать кости‚ а затем её измельчить (2)

Удаление костей

Лучше сделать это руками‚ тогда оставшиеся косточки не будут мелкими и острыми‚ как может оказаться в случае‚ если рыбу разделывать ножом. Это самое сложное и кропотливое дело. Яйца сварить вкрутую и довольно мелко порезать. Измельчённые рыбу и яйца перемешать (3)

Перемешать салат

Добавить майонез (4)

Добавить майонез

При необходимости посолить. Украсить салат зеленью.

Приготовленный салат

Будьте внимательны – в салате могут оказаться рыбьи кости!