Салат «Копчёнік»
Салат «Копчёнік»
Копчена риба хороша сама по собі, але її можна використовувати і в комбінованих стравах: салати, паштет. Потрібно лише трохи терпіння при звільненні риби від кісток і вийде салат “Копчоник”
В один із приїздів з риболовлі ми зайнялися копчення тільки що спійманої риби: окунів, судаків, лящів.
Приїхавши додому, вирішили приготувати салат з того, що виявилося під рукою. Так і вийшла чудова закуска – салат «Копчёнік». Таке смачне блюдо можна приготувати і в «польових» умовах.
Ингредиенты салат “Копчоник”
- Риба гарячого копчення (судак, окунь) - 700-800 г
- яйця - 5-6 шт.
- майонез - 150-200 г
- Свіжий огірок, листя салату, зелень петрушки, кропу - для прикраси
Спосіб приготування
З копченої риби зняти шкіру (1)
Вибрати кістки, а потім її подрібнити (2)
Краще зробити це руками, тоді залишилися кісточки НЕ будуть дрібними і гострими, як може виявитися в разі, якщо рибу обробляти ножем. Це найскладніше і копітка справа. Яйця зварити круто і досить дрібно порізати. Подрібнені рибу і яйця перемішати (3)
Додати майонез (4)
При необхідності посолити. Прикрасити салат зеленню.
Вкусный салатик.
Виходить дуже смачний салат! Виходить дуже смачний салат!!!!!!
Смачний та добрий салат, на швидку руку! Рекомендую!