Zama vom Fisch

Зама из рыбы-рыбный суп

Zama-Fisch ist die moldauische Nationalsuppe, Das beinhaltet hausgemachten Kwas, Geben Sie der Brühe einen besonderen Brotgeschmack. An einem heißen Sommertag ist eine solche Suppe genau das, was benötigt wird.

Die Zutaten

• Karpfen - 600 g
• Zwiebeln - 2-3 Stk.
• Karotten - 2-3 Stk.
• Kartoffel - 3 Stk.
• Leushtyan (Herrin) getrocknet

Liebhaber (Libysches Gras)

• Kwas aus Weizenkleie
• Frisches Grün
• Salz
• Pfefferkörner
• Lorbeerblätter

Kochmethode

Den Fisch waschen, zu reinigen, ausnehmen und in Stücke schneiden (1).

Gekochter Fisch

Zu waschen, große Karotten und Zwiebeln schälen und in große Scheiben schneiden. Backen Sie sie auf einem Herd oder braten Sie sie ohne Öl (2).

Gebratene Karotten

Der Kopf, Schwanz, Flossen, Gemüse und Gewürze in eine Pfanne geben und kaltes Wasser einschenken. Zum Kochen bringen, Schaum entfernen und bei sehr schwacher Hitze kochen (3).

Kochen

Brühe abseihen (4)

Brühe

Die Kartoffeln und die restlichen Karotten in Würfel schneiden und in die Fischbrühe geben. Kwas einfüllen. Fischstücke in die Brühe geben. Leustian hinzufügen (5).

Eine Schildkröte hinzufügen

Zama vom Fisch.

Zu salzen. Zum Kochen bringen und die Pfanne vom Herd nehmen..

Heiß mit Kräutern servieren.

Suppe