Zama de poisson
Зама из рыбы-рыбный суп
Le poisson Zama est la soupe nationale moldave, qui comprend du kvas fait maison, donner au bouillon une saveur spéciale de pain. Par une chaude journée d'été, une telle soupe n'est que, ce qui est nécessaire.
Les ingrédients
- Carpe - 600 g
- Oignons - 2-3 pièces.
- Carottes - 2-3 pièces.
- Pomme de terre - 3 pièces.
- Leushtyan (maîtresse) séché
- Kvas à partir de son de blé
- Verts frais
- Du sel
- Grains de poivre
- Feuille de laurier
Méthode de cuisson
Lavez le poisson, nettoyer, boyau et coupé en morceaux (1).
Se laver, éplucher et hacher les grosses carottes et les oignons en grosses tranches. Faites-les cuire sur une cuisinière ou faites-les frire sans huile (2).
La tête, queue, palmes, mettre les légumes et les épices dans une casserole et verser de l'eau froide. Porter à ébullition, retirer la mousse et cuire à feu très doux (3).
Bouillon de souche (4)
Coupez les pommes de terre et les carottes restantes en cubes et abaissez-les dans le bouillon de poisson. Versez le kvas. Mettez les morceaux de poisson dans le bouillon. Ajouter Leustian (5).
Zama de poisson.
Saler. Porter à ébullition et retirer la casserole du feu..
Servir chaud avec des herbes.
Nous essayerons!