蘑菇 – 森林嘅饋贈

蘑菇 – 森林嘅饋贈

 

 

 

蘑菇是人類在食物中積極使用的最重要的物品之一, 經濟和醫療目的. 真菌嘅生物同生態多樣性非常高.
目前，大約 100 總諧波失真. 视圖 蘑菇.

 

 

蘑菇有五種.

 

1. 食用蘑菇

2. 條件 – 食用

3. 唔可以食的

4. 致幻

5. 有毒

 

 

食用蘑菇可以食用而不會對健康構成風險.
有條件食用的蘑菇不宜生吃. 其中一些需要喺烹飪前煮沸.

 

 

 

不可食用的蘑菇有毒且具有致幻作用.

致幻. 禁止使用致幻蘑菇.

毒蘑菇含有有毒物質–毒素. 使用它們會導致中毒導致痛苦死亡.

 

 

 

 

蘑菇 – 森林嘅饋贈

 

通常，蘑菇分為低蘑菇和高蘑菇.
在高等真菌中，菌絲被分成細胞.
在低等真菌中，菌絲冇橫隔膜, 菌絲體係一個高度分枝嘅細胞.
蘑菇係子實體. 這種蘑菇的典型子實體由菌蓋和莖組成.
真菌以無性或有性方式繁殖.
無性繁殖–孢子或營養.
有性生殖 – 佢係由於專門嘅生殖細胞融合而形成嘅.

蘑菇生長廣泛. 大多數蘑菇都有自己嘅專長-有些喜歡針葉樹, 其他嘅為落葉, 有些專業範圍更窄.

 

牛肝菌中意老樹.

 

 

蝴蝶鍾意後生嘅松樹. 牛肝菌屬於牛肝菌屬, 可以喺白杨树下搵到-但不僅僅昰喺白杨树的. 牛肝菌大約有15種. 它們可以喺沼澤中搵到, 在路邊, 同公園.

 

你需要喺生態乾淨嘅地方省蘑菇.
為咗安全地省蘑菇，最好詢問當地居民.
你需要正確地採摘蘑菇: 最好小心地將蘑菇翻過來, 像燈泡.

 

最好浸泡任何蘑菇. 首先，佢哋需要清洗, 清除污垢, 切成相等嘅嚿，喺鹽水中浸泡半个钟到一个小时.
所有野生蘑菇都必須煮熟. 第一杯肉湯透過 5 必須瀝乾幾分鐘嘅沸騰, 毒素會留喺入面. 煮蘑菇嘅最短時間為30分鐘.

 

 

蘑菇可以像煮一樣冷凍, 和新鮮.
它們不需要重新冷凍, 蘑菇可以變質.
烹飪時，您可以識別壞蘑菇. 為此，您需要喺平底鍋中加入洋葱, 如果它的皮膚變成藍色, 咁它嘅意思係, 你嘅花盆入面有有毒嘅真菌.
你可以曬乾各種蘑菇. 蘑菇可以用不同的方式乾燥. 蘑菇在乾燥前不應清洗.
乾蘑菇最好存放在紙或玻璃罐中.
它們可以存放大約兩年.

如何收集, 保持, 鹽, 醃製和乾燥?